גליסין | 56-40-6

ווייַס קריסטאַל פּודער, זיס געשמאַק, גרינג צו צעלאָזן אין וואַסער, אַ ביסל צעלאָזן אין מעטאַנאָל און עטאַנאָל, אָבער נישט צעלאָזן אין אַסאַטאָון און יטער, מעלטינג פונט: צווישן 232-236 ℃ (דיקאַמפּאָוזישאַן). און שמעקן-ווייניקער, זויער און ינאָקסיאָוס ווייַס אַסיקולאַר קריסטאַל. טאַורינע איז אַ הויפּט קאַנסטיטשואַנט פון בייל און קענען זיין געפֿונען אין די נידעריקער קישקע און, אין קליין אַמאַונץ, אין די געוועבן פון פילע אַנימאַלס, אַרייַנגערעכנט יומאַנז.
(1) געוויינט ווי אַ פלייווערינג אָדער סוויטאַנער, אין קאָמבינאַציע מיט דל-אַלאַנינע אָדער סיטריק זויער, עס קענען זיין געוויינט אין אַלקאָהאָליקער בעוועראַגע, געוויינט ווי אַ זויער קאָררעקטאָר אָדער באַפער פֿאַר דער זאַץ פון ווייַן און ווייך געטראַנק, געניצט ווי אַ אַדאַטיוו פֿאַר די טאַם און געשמאַק פון עסנוואַרג, ריטיין זייַן אָריגינעל קאָליר און צושטעלן אַ מקור פון זיס;
(2) געניצט ווי אַ אַנטיסעפּטיק אַגענט פֿאַר פיש פלאַקעס און פיסטאַשקע דזשאַמז;
(3) קענען שפּילן אַ באַפערינג ראָלע אין דער טעם פון עסן זאַלץ און עסיק;
(4) געניצט אין עסנוואַרג פּראַסעסינג, ברוינג פּראָצעס, פלייש פּראַסעסינג און ווייך געטראַנק פאָרמולאַס ווי געזונט ווי אין סאַקערין סאָדיום צו באַזייַטיקן פארביטערונג;
(5) קענען שפּילן אַ זיכער ראָלע אין מעטאַל טשעלאַטיאָן און אַנטיאַקסאַדיישאַן, געניצט ווי אַ סטייבאַלייזער פֿאַר קרעם, קעז, מאַרגאַרין, שנעל האַלב לאָקשן אָדער באַקוועם לאָקשן, ווייץ מעל און חזיר שמיץ.
(6) געניצט ווי אַ סטייבאַלייזער פֿאַר וויטאַמין C;
(7) 10% רוי מאַטעריאַל פון מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט איז גלייסין.
(8) געניצט ווי אַ אַנטיסעפּטיק אַגענט.