פּעקטין | 9000-69-5
פּראָדוקט באַשרייַבונג
פּעקטין איז איינער פון די מערסט ווערסאַטאַל סטייבאַלייזערז בנימצא. פּראָדוקט און אַפּלאַקיישאַן אַנטוויקלונג דורך די הויפּט פּעקטין פּראָדוסערס האט איבער די יאָרן ריזאַלטיד אין אַ גרויס יקספּאַנשאַן פון די אַפּערטונאַטיז און אָנווענדלעך פון פּעקטין.
פּעקטין איז אַ שליסל סטייבאַלייזער אין פילע עסנוואַרג פּראָדוקטן. פּעקטין איז אַ נאַטירלעך קאָמפּאָנענט פון אַלע עסן פאַבריק מאַטעריאַל. פּעקטין איז ליגן אין די פאַבריק צעל ווענט און אין אַ שיכטע צווישן די סעלז גערופן מיטל לאַמעלאַ. פּעקטין גיט פעסטקייַט צו די געוויקסן און ינפלואַנסיז וווּקס און וואַסער הויזגעזינד. פּעקטין איז אַ סאַליאַבאַל דייאַטערי פיברע. פּעקטין איז אַ פּאָלימער פון גאַלאַקטוראָניק זויער און מיט אַז אַ אַסידיק פּאַליסאַקערייד, און טייל פון די אַסאַדז זענען פאָרשטעלן ווי מעטהיל עסטער. פּעקטין איז דיסקאַווערד אין די nineteenth יאָרהונדערט, און איז געניצט אין שטוב און אין אינדוסטריע פֿאַר פילע יאָרן.
דזשאַמז און מאַרמעלאַדז: דזשאַמז און מאַרמעלאַדז מיט אַ סאַליאַבאַל האַרט אינהאַלט פון בייַ מינדסטער 55% זענען די קלאַסיש אַפּלאַקיישאַנז פֿאַר אונדזער HM עפּל פּעקטין וואָס גאַראַנטירן ויסגעצייכנט טאַם מעלדונג, נידעריק סינערעסיס און פרוטי-זיס געשמאַק. צי ספּעציפיש צו קאַלסיום קאַנסאַנטריישאַן, ף ווערט אָדער סאַליאַבאַל סאָלידס אינהאַלט, מיר פאָרשלאָגן אַ סטאַנדערדייזד פּעקטין קייט וואָס קאָווערס אַ ברייט אַפּלאַקיישאַן פעלד.
קאַנפעקשאַנערי די האַרט אינהאַלט פון קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן, וואָס איז נאָרמאַלי צווישן 70% - 80%, צוזאַמען מיט אַ הויך אַסידאַטי, קענען אָנמאַכן גיך אָדער אפילו אַ אַנקאַנטראָולאַבאַל געלינג גיכקייַט אויב די פאַלש טיפּ פון פּעקטין איז געניצט. עס זענען אויך ניט-באַפערד פּעקטינס בנימצא פֿאַר די קאַסטאַמערז וואָס ווילן צו באַשליסן די טיפּ און סומע פון זייער ריטאַרדינג אַגענט. פֿאַר עקסטרע נידעריק פילונג טעמפּעראַטור, אַמידייטיד פּעקטין סעריע 200 קענען זיין רעקאַמענדיד.
מילכיק: ספּעציעל HM פּעקטין קענען סטייבאַלייז זויער פּראָטעין סיסטעמען דורך פאָרמינג פּראַטעקטיוו לייַערס אַרום די פּראָטעין פּאַרטיקאַלז. דעם פּראָטעין שוץ פּריווענץ סערום אָדער פאַסע צעשיידונג און קייסין אַגגרעגאַטיאָן ביי נידעריק ף וואַלועס. פּעקטין קענען אויך פאַרגרעסערן די וויסקאָסיטי און אַזוי פאַרגרעסערן מויל געפיל און געשמאַק צו אַסידאַפייד מילכיק בעוורידזשיז ווי טרינקען יאָגורץ, פרוכט מיט מילקס אָדער פרוכט פלייווערד פּראָטעין טרינקען. א קייט פון פאַרשידענע פּעקטינס זענען בנימצא צו סטייבאַלייז פאַר-דיפיינד פּראָטעין אַמאַונץ און אַדינג ספּעציפיש וויסקאָסיטיעס.
בעוועראַגע: אונדזער בעוועראַגע אַפּלאַקיישאַנז דעקן פילע פאַנגקשאַנז אַרייַנגערעכנט וואָלקן סטייבאַלאַזיישאַן, ינקריסינג מויל געפיל און בוסט סאַליאַבאַל פיברע. פֿאַר וואָלקן סטייבאַלאַזיישאַן אין פרוכט זאַפט טרינקען און פֿאַר אַדינג אַ נאַטירלעך מויל געפיל צו נידעריק קאַלאָריע פרוכט בעוורידזשיז, מיר רעקאָמענדירן אונדזער קייט פון וויסקאָסיטי סטאַנדערדייזד HM פּעקטין טייפּס פון 170 און 180 סעריע. זיי זענען סטאַנדערדייזד צו קעסיידערדיק גשמיות און רהעאָלאָגיקאַל פּראָפּערטיעס און זענען בנימצא אין פאַרשידענע וויסקאָסיטיעס פֿון עפּל און סיטרוס אָנהייב. אין אַפּלאַקיישאַנז ווו איר ווילן צו פאַרגרעסערן סאַליאַבאַל פיברע אינהאַלט, איר האָבן די ברירה פון פאַרשידענע טייפּס פון נידעריק וויסקאָסיטי פּעקטין.
בעקערייַ: אַ בלאַנק און אַטראַקטיוו ענדיקן אויף אַלע סאָרץ פון געבעקס און דיזערץ אָדער אַ גלאַט און געשמאַק פרוכט פילונג גיט בעקערייַ פּראָדוקטן אַ ספּעציעל כאַראַקטער. פּעקטינס האָבן פאַנגקשאַנאַל פּראָפּערטיעס וואָס זענען אָפּטימאַל פֿאַר די אַפּלאַקיישאַנז .. גלייזיז פּלאָמבע די ייבערפלאַך און אַקט אין דער זעלביקער צייט ווי אַ טאַם ענכאַנסער, קאָליר און פרעשנאַס פּראַזערווער. פֿאַר עפעקטיוו נוצן, גלייזיז מוזן זיין גאָר טראַנספּעראַנט, גרינג צו צולייגן און האָבן קעסיידערדיק רהעאָלאָגיקאַל פּראָפּערטיעס.
באַשרייַבונג
| זאכן | סטאַנדאַרד |
| קעראַקטעריסטיקס | פריי פלאָוינג בלאַס ברוין פּודער; קליין, פריי פון אַוועק-פלייווערז; קליין, פריי פון אַוועק-טאָן |
| גראַד פון עסטעריפיקאַטיאָן | 60-62% |
| גראַד (USA-SAG) | 150°±5 |
| אָנווער אויף דרייינג | 12% מאַקס |
| PH (1% לייזונג) | 2.6-4.0 |
| אַש | 5% מאַקס |
| זויער ינסאַליאַבאַל אַש | 1% מאַקס |
| פריי מעטהיל אַלקאָהאָל | 1% מאַקס |
| SO2 אינהאַלט | 50ppm מאַקס |
| גאַלאַקטוראָניק זויער | 65% מין |
| ניטראָגען אינהאַלט | 1% מאַקס |
| שווער מעטאַלס (ווי פּב) | 15 מג / קג מאַקס |
| פירן | 5 מג / קג מאַקס |
| אַרסעניק | 2מג/קג מאַקס |
| גאַנץ פּלאַנט גראף | <1000 cfu/g |
| הייוון & פורעם | <100 cfu/g |
| סאַלמאָנעללאַ | ניטאָ אין 25 ג |
| E. קאָלי | ניטאָ אין קסנומקסג |
| סטאַפילאָקאָקקוס אַורעוס | ניטאָ אין קסנומקסג |
