25383-99-7 | סאָדיום סטעאַרויל לאַקטילאַטע (SSL)
פּראָדוקט באַשרייַבונג
SSL איז העלפאַנדביין ווייַס פּודער אָדער לאַמעללער האַרט מיט אַ כאַראַקטעריסטיש רייעך. SSL האט די פאַנגקשאַנז פֿאַר פאַרגרעסערן טאַפנאַס, עמולסיפי, פֿאַרבעסערן פּרעזערוויישאַן, באַשיצן פריש עטק. עס קענען זיין געוויינט אין בייקט פּראָדוקטן, סטימד ברויט, לאָקשן, דאַמפּלינגז אאז"ו ו. עמולסיפיער אין מאַרגאַרין אָדער פריש קרעם אָדער קאָסמעטיקס.
1.סטרענגטהען די טאַפנאַס, ילאַסטיסאַטי פון דאַגינג; פאַרגרעסערן די גשמיות באַנד פון די ברויט און די סטימד ברויט. פֿאַרבעסערן די קאַנסטראַקשאַן פון געוועב.
2.מאַכן די ייבערפלאַך פון ברויט און לאָקשן סמודער. פאַרמינערן די קורס פון בראָך.
3.מאַכן ביסקאַט פורעם לייכט אַנלאָודינג, און מאַכן די פונדרויסנדיק אויסזען ציכטיק, די מדרגה פון סטרוקטור קלאָר, און דער טעם קרוכלע.
4. עס איז אַ ינטעראַקשאַן צווישן ססל און אַמילאָסע צו מאַכן די צייט פון פּרעזערוויישאַן מער.
5. פאַרגרעסערן די גשמיות באַנד פון פאַרפרוירן עסנוואַרג. פֿאַרבעסערן די קאַנסטראַקשאַן פון געוועב. ויסמיידן די ייבערפלאַך צו שפּאַלטן און פאַרמייַדן די פילונג צו רינען.
סאָדיום סטעאַראָיל לאַקטילאַטע (CAS נומ: 25383-99-7) קענען ווערן גענוצט פֿאַר קייפל צוועקן אַזאַ ווי עמולסאַפאַקיישאַן, יידזשינג קעגנשטעל, גלוטען פאָרטיפייינג און פריש בעכעסקעם אין פילע מינים פון עסנוואַרג אַזאַ ווי ברויט, פּאַרע ברויט, נאָאָדלע, רעגע לאָקשן און קנאָבל. עס קענען אויך זיין געוויינט ווי אַ עמולסיפיער אין מילך, ניט-מילכיק קרימער, מאַרגאַרין, פריש קרעם, פלייש פּראָדוקטן, כייַע און גרינס אָילס, עטק.
| ITEM | סטאַנדאַרד | רעזולטאַטן |
| אויסזען | ווייַס אָדער אַ ביסל יעלאָויש פּודער אָדער קרישלדיק האַרט מיט אַ כאַראַקטעריסטיש רייעך | קוואַלאַפייד |
| זויער ווערט (מגקאָה / ג) | 60-130 | 74 |
| עסטער ווערט (מגKOH / ג) | 90-190 | 180 |
| שווער מעטאַלס (פּב) (מג / קג) | ≤10מג/קג | ≤10מג/קג |
| אַרסעניק (מג / קג) | ≤3 מג / קג | ≤3 מג / קג |
| סאָדיום % | ≤2.5 | 1.9 |
| גאַנץ לאַקטיק זויער % | 15-40 | 29 |
| בלייד (מג/קג) | ≤5 | 3.2 |
| קוועקזילבער (מג / קג) | ≤1 | 0.09 |
| קאַדמיום (מג/קג) | ≤1 | 0.8 |
באַשרייַבונג
| ITEM | סטאַנדאַרד |
| אויסזען | ווייַס אָדער אַ ביסל יעלאָויש פּודער אָדער קרישלדיק האַרט מיט אַ כאַראַקטעריסטיש רייעך |
| זויער ווערט (מגקאָה / ג) | 74 |
| עסטער ווערט (מגKOH / ג) | 180 |
| שווער מעטאַלס (פּב) (מג / קג) | = <10 מג/קג |
| אַרסעניק (מג / קג) | =<3 מג/קג |
| סאָדיום % | 1.9 |
| גאַנץ לאַקטיק זויער % | 29 |
| בלייד (מג/קג) | 3.2 |
| קוועקזילבער (מג / קג) | 0.09 |
| קאַדמיום (מג/קג) | 0.8 |
