11016-15-2 | ספּירולינאַ בלו (פיקאָסיאַנין) פּודער
פּראָדוקט באַשרייַבונג
פיקאָסיאַנין איז אַ פיקאָביליפּראָטעין וואָס איז פּיוראַפייד פון עסן ספּירולינאַ דורך וואַסער יקסטראַקשאַן און מעמבראַנע צעשיידונג טעכנאָלאָגיע. עס איז די מערסט יינציק אַקטיוו מאַטעריע אין די נוטרישאַנאַל קאַמפּאָונאַנץ פון ספּירולינאַ. בלוי איז ריין און קלאָר. דערווייַל, C-phycocyanin, אַ געמיש פון פיקאָעריטרין און יסאָפיקאָסיאַנין, איז דער הויפּט יקסטראַקטיד, און אנדערע קליין אַמאַונץ פון פּראָטעינס און קאַרבאָוכיידרייץ געוויינטלעך אין ספּירולינאַ.
ווען געוויינט ווי אַ פּיגמענט, די ספּעסאַפאַקיישאַנז זענען דיפערענשיייטאַד לויט די קאָליר פּרייַז:
דערווייַל, די קאַנווענשאַנאַל ספּעסיפיקאַטיאָן איז 180 קאָליר ווערט (די קאָליר ווערט איז קאָנווערטעד צו אַבזאָרבאַנס ביי 618nm דורך ווו דיטעקשאַן אונטער די פּריסקרייבד דיילושאַן פאַקטאָר). בכלל אַדינג טרעהאַלאָסע ווי אַ טרעגער קענען פאַרגרעסערן די פעסטקייַט פון די פּראָדוקט. איר קענען אויך קאַסטאַמייז נידעריקער, העכער קאָליר פּרייַז אָדער ריין פּודער, און דער קונה טשוזיז די טרעגער פֿאַר קאַמפּאַונדינג.
ווען געוויינט ווי אַ נוטרישאַנאַל העסאָפע, עטלעכע קאַסטאַמערז דיפערענשיייט די ספּעסאַפאַקיישאַנז לויט די פיקאָסיאַנין אינהאַלט:
דערווייַל, זיי זענען קאַסטאַמייזד לויט די אינהאַלט ספּעסיפיעד דורך דער קונה.
ביידע קאָליר ווערט און אינהאַלט רעפּראַזענץ די אינהאַלט פון פיקאָסיאַנין אין די לעצט פּראָדוקט, און די העכער די קאָליר ווערט, די העכער די אינהאַלט. די 180-קאָליר פּראָדוקט קאָראַספּאַנדז צו אַ פיקאָסיאַנין אינהאַלט פון 25% -30%
געוויינט ווי אַ עסנוואַרג אַדאַטיוו אין טשיינאַ. עס איז נאָך נישט ליסטעד אין די עסנוואַרג אָדער נייַ עסנוואַרג ינגרידיאַנט קאַטאַלאָג. די "היגיעניש סטאַנדאַרדס פֿאַר די נוצן פון פוד אַדאַטיווז" (GB2760-2014) סטיפּיאַלייץ אַז עס קענען זיין געוויינט אין זיסוואַרג, זשעלע, פּאָפּסיקלעס, אייז קרעם, אייז קרעם, קעז פּראָדוקטן, פרוכט זאַפט (טאַם) בעוורידזשיז און די מאַקסימום נוצן סומע איז 0.8 ג / קג.
פיקאָסיאַנין דורכגעגאנגען GRAS אין די פאַרייניקטע שטאַטן אין 2012 און קענען זיין געוויינט ווי אַ עסנוואַרג ינגרידיאַנט אין אַלע פודז און דייאַטערי ביילאגעס (אַחוץ בעיבי עסנוואַרג). ווי אַ ינגרידיאַנט אין אַלע פודז אַחוץ פאָרמולאַס און פודז פֿאַר בייביז אונטער USDA ס דזשוריסדיקשאַן אין לעוועלס אַרויף צו אַ מאַקסימום פון 250 מילאַגראַמז פּער סערווינג.
ווי אַ ספּירולינאַ עקסטראַקט, עס קענען זיין געוויינט אין קאַנפעקשאַנערי, פראָסטינג, אייז קרעם, פאַרפרוירן געבעקס, געבעקס קאָוטינג און באַפּוצונג, האַרט געטראַנק, יאָגורט, זאַמד. , ברויט, גרייט-צו-עסן טוווע, און דייאַטערי ביילאגעס (טאַבלעץ, קאַפּסאַלז).
ווי אַ איין מאַטעריע, עס איז נישט אַרייַנגערעכנט אין די עסנוואַרג אַדאַטיוו רשימה (קיין E- נומער). אָבער, די אייראפעישע יוניאַן האט אַ סטאַנדאַרט צו באַשליסן צי אַן עקסטראַקט קענען זיין געוויינט ווי אַ עסנוואַרג ינגרידיאַנט עקוויוואַלענט צו זיין מקור פון יקסטראַקשאַן, דאָס איז, ווי פודז מיט פאַרביק פאַרמאָג (בונט עסנוואַרג) אָדער קאָלאָראַנט (פּיגמענט). פיקאָסיאַנין מיץ דעם נאָרמאַל און קענען זיין געוויינט ווי אַ עסנוואַרג ינגרידיאַנט ווי אַ ספּירולינאַ עקסטראַקט אָדער קאַנסאַנטרייט.
באַשרייַבונג
| זאכן | סטאַנדאַרד | רעזולטאַטן |
| אויסזען | בלוי פיין פּאַודער | געפאלגט |
| אַלדזשי ווערייאַטיז לעגיטימאַציע | ספּירולינאַ פּלאַטענסיס | געפאלגט |
| געשמאַק / רייעך | מילד, געשמאַק ווי יאַמ - גראָז | געפאלגט |
| מויסטשער | ≤8.0% | 5.60% |
| אַש | ≤10.0% | 6.10% |
| פּאַרטאַקאַל גרייס | 100% דורך 80 מעש | געפאלגט |
| קאָליר ווערט | E18.0±5% | E18.4 |
| פּעסטאַסייד | ניט דיטעקטאַד | ניט דיטעקטאַד |
| פירן | ≤0.5 פּפּם | געפאלגט |
| אַרסעניק | ≤0.5 פּפּם | געפאלגט |
| קוועקזילבער | ≤0.1 פּפּם | געפאלגט |
| קאַדמיום | ≤0.1 פּפּם | געפאלגט |
| גאַנץ פּלאַטע גראף | ≤1,000 קפו/ג | 500 קפו / ג |
| הייוון און פורעם | ≤100קפו/ג מאַקס | ＜40 קפו/ג |
| קאָליפאָרמס | נעגאַטיוו / 10 ג | נעגאַטיוו |
| ע.קאָלי | נעגאַטיוו / 10 ג | נעגאַטיוו |
| סאַלמאָנעללאַ | נעגאַטיוו / 10 ג | נעגאַטיוו |
| סטאַפילאָקאָקקוס | נעגאַטיוו / 10 ג | נעגאַטיוו |
| אַנאַליסיס מסקנא | ||
| באַמערקונג | דעם פּעקל פון פּראָדוקט קאַנפאָרמז צו די ספּעסיפיקאַטיאָן | |
| סטאָרידזש | סטאָר אין אַ קיל, טרוקן אָרט און אַוועק פון שטאַרק ליכט און היץ | |
